BANDUNG – Sajian kuliner jeroan sudah menjadi bagian budaya kuliner Indonesia. Varian utama jeroan ayam sudah dipastikan bisa ditemui di hampir semua masakan khas nusantara.
Untuk urusan kuliner jeroan, Kota Bandung juga menyimpan tempat recommended, apalagi kalau bukan Daleman Juara Sambal.
Tempat kuliner yang berlokasi di Jalan Trunojoyo No.24 Kota Bandung ini menjual sate kulit, sate usus, hingga sate cumi dan sate telur puyuh.
Uniknya, di Daleman Juara Sambal ini menyajikan sate kulit dan sate usus yang tusukannya besar dan cukup panjang.
“Daleman Juara Sambal adalah kedai yang fokusnya menjual hidangan yang berasal dari jeroan seperti Usus, Paru, Ati Ampela dan lainnya. Tapi selain jeroan ada juga menu seperti kulit, daging ayam, cumi dan lainnya,” kata sang Owner, Detha, saat ditemui tim Infobandungkota.com, Kamis (25/3/2021).
Terlebih, ada pula ragam sambal yang cocok untuk menikmati satenya. Di Daleman Juara Sambal ini ada sambel teri, sambel daun jeruk dan sambel cikur.
Sate usus di Daleman Juara Sambal ini mempunyai tekstur lembut dan mempunyai rasa yang manis karena dioles dengan bumbu rahasia berbahan dasar kecap. Sehingga sate usus di sini tidak kering seperti yang dijual di tempat lainnya.
Sate kulitnya pun juga mempunyai tekstur dan rasa yang hampir mirip. Di Daleman Juara Sambal ini, Anda bisa memakan jeroan favorit kalian sepuasnya karena ukurannya yang jumbo-jumbo alias sangat besar.
Selain ukurannya yang unik, rasa sate jumbo di sini juga terkenal enak karena cara masaknya yang memakai arang. Namun tak perlu khawatir, disini juga ada sate kulit dan usus ayam yang berukuran normal.
“Menu yang paling best seller disini tuh Sate usus jumbo dan kulit jumbo karena porsinya yang besar tetapi rasanya tetap gurih karena melalui proses marinasi yang lama,” ujar Detha.
Selain menjual sate usus dan kulit ayam jumbo, masih ada menu makanan lainnya bagi kalian yang tidak menyukai sate jerlan. Wargi Bandung dan sekitarnya pun bisa menikmati menu makanan berat seperti nasi putih dan nasi liwet. Perlu diketahui, nasi liwet di sini mempunyai rasa yang kaya akan rempah-rempah.
“Keunggulannya ada terdapat pada menu sate usus jumbo dan kulit jumbo sepanjang 35cm, ditambah dengan gurihnya nasi liwet. Ada juga 3 pilihan sambal yang menggugah selera yaitu sambal daun jeruk, sambal hijau teri, dan sambal cikur,” jelas sang owner.
Seperti di tempat makan ayam dan jeroan pada umumnya, di Daleman Juara Sambal ini tersedia teh hangat, teh manis dingin, teh pucuk harum, dan masih banyak lagi.
Tempat makan yang buka pada pukul 11.00 – 21.00 WIB ini menjual menu dengan harga yang relatif terjangkau.
*Credited Febri Oktapina / edited Novirahmaya
